Pour une cuisine plus éthique et plus saine

À l'opposé d'une alimentation industrielle, gorgée de sel, de sucre blanc, d'huiles hydrogénées et d'additifs douteux, on voit se développer quelque chose de complètement nouveau: des jus aux légumes, des céréales complètes et de la nourriture 100 % végétale qui envahissent jusqu'aux magazines et endroits branchés. On peut bien sûr regarder d'un oeil critique les cures de jus vendues à prix d'or, le marketing "détox" et "minceur" d'une nourriture souvent simple et relevant du bon sens, mais cela est avant tout le signe que nous sommes de plus en plus nombreux à tourner le dos aux aliments industriels, à regarder les étiquettes pour savoir ce que nous mettons dans nos assiettes et quel impact cela a sur notre santé, l'environnement et les animaux. Ces deux tendances, ces évolutions dans notre façon de manger et de consommer sont en train de changer la donne à une belle vitesse.